产品介绍

采用真空冷却的方式将高温食品快速降温冷却。解决因传统冷却带来的冷却周期长、细菌滋生等问题，从而提高产品生产效率，延长产品货架期。

工作原理

烹制熟食、烘焙产品、新鲜果蔬中含有大量的水分，水的沸点因大气压强的降低而降低，利用水蒸气挥发带走食品中的热量这一原理，实现将高温食品进行冷却降温的目的。

控菌安全

设备管路采用无缝焊接技术，医药标准设计，没有卫生死角，让细菌无处可藏。

设备舱体顶部采用172°倾角设计，避免冷却过程和清洁遗留的水滴对食品造成二次污染。

高温熟食区和低温净化区贯通门设计，避免高温熟食区对低温净化区造成空气对流交叉污染。

设备冷却工作前，优先将作为抽真空的能源-蒸汽，对设备不能拆解清洗的管路进行蒸汽高温灭菌，从而杀灭管道内的细菌微生物，保障食品安全。

清洗便利

电控柜可直接水洗，整机设备容易清洗清洁，可直接化学清洗、蒸汽清洗、部件拆解清洗，轻松消灭细菌，让细菌无法残留繁殖，提供食品安生生产条件，且降低设备维护成本。

智能生产

一键操作，智能生产，节约时间，保障操作人员安全，减少人工成本。

可针对用户的冷却物料和车间环境，提供鲜食自动冷却线服务方案，为客户量身订制！